花菜掰开,大瓣的用刀切开,用盐水泡10分钟(去农药)。干辣椒切圈圈,蒜瓣切碎,葱白切段,葱叶切葱花。
将水烧开撒点盐,滴几滴油,花菜下锅焯水,水开了就要捞起来。
炒锅油热了撒点盐,将干辣椒,葱白,蒜泥下锅爆出香味,将花菜下锅翻炒一分钟,沽少许开水,放入一点点糖,两勺生抽,继续翻炒一分钟,看到锅底的汤开了,撒葱花出锅。
用料 蘑菇两个盐适量葱姜蒜适量酱油,醋适量豆豉半勺油适量白糖适量素炒蘑菇的做法 起锅,放油,放姜,翻炒两下,放豆豉炒两下,放葱翻炒下蘑菇,炒一两分钟,放酱油翻炒两下后放白糖提鲜均匀后依次放盐,醋翻炒,放蒜炒两下,出锅
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